HACCP-Bodenwischen
Wischt Küchenlinie und Spülküchenboden bei jedem Schichtwechsel, mit HACCP-Protokoll bei jedem Durchlauf.
Lösung · Gastronomie
HACCP-protokolliert, bei jedem Schichtwechsel, in jeder Filiale.
Systemgastronomie und Mid-Market-Ketten. werob fährt das HACCP-Bodenwischen bei jedem Schichtwechsel, den Spülküchen-Loop rund um die Uhr und das Mise-en-place — Toast und Lightspeed angebunden, Marge zurück in zwölf Monaten.
250.000
EU-Filialen in Ketten
Lösung · Gastronomie
Die Aufgaben, an denen Ihr Bodenpersonal verschleißt.
Der Spülküchen-Loop, das Bodenwischen beim Schichtwechsel, die Vorbereitung vor der Öffnung — Aufgaben mit hoher Fluktuation, schwer zu besetzen und trotzdem HACCP-pflichtig. Ein Roboter fährt sie nach Plan, mit sauberem Protokoll bei jedem Durchlauf, damit Ihre Leute an der Linie bleiben und die Marge binnen eines Jahres zurückkommt.
Was der Roboter übernimmt
Spülküchen-Loop
Fährt den Tray-Bot-Loop in der Spülküche rund um die Uhr über mehrere Standorte, durchgehend, ohne ein Teammitglied zu binden.
Mise-en-place
Stellt die Vorbereitung vor der Öffnung bereit, damit die erste Schicht mit Vorsprung startet — zu Kosten, die über jede Filiale der Kette halten.
Passende Hardware
- Pudu CC1 Pro
- Pudu KettyBot
- Bear Servi
Konnektoren
- Toast
- Lightspeed
Standards
- HACCP
- ISO 13482
- EU 2023/1230
Live in der Gastronomie
| Was der Betriebsleiter beschrieben hat | Passende Hardware | Taktung | Ersparnis / Jahr / Standort | Status |
|---|---|---|---|---|
| “Roboter wischt Küchenlinie und Spülküche bei jedem Schichtwechsel. HACCP-Protokoll je Durchlauf.” | Pudu CC1 Pro · Custom AMR | 3 Schichten | 44.000 € | Live |
| “Roboter fährt den Tray-Bot-Loop in der Spülküche, zwei Standorte, rund um die Uhr. Durchgehend.” | Pudu KettyBot · Bear Servi | 24 / 7 | 76.000 € | Live |
Fragen zur Gastronomie
- Wie funktioniert die HACCP-Konformität mit einem Roboter?
- Der Roboter protokolliert bei jedem Durchlauf einen HACCP-Eintrag — Zeit, Route und Abschluss — sodass jeder Schichtwechsel einen Audit-Trail hinterlässt, den Ihr Lebensmittelsicherheits-Prozess erwartet, auf Abruf exportierbar.
- Lässt es sich an unser Kassensystem anbinden?
- Die Konnektoren für Toast und Lightspeed sind vorgebaut, sodass die Aufgabenplanung zum Betriebsrhythmus passt, den Ihre Filialen ohnehin fahren.
- Skaliert das über eine Kette?
- Sobald die Spezifikation für eine Filiale steht, rollt sie über den Bestand aus, zu Kosten pro Standort, die halten — derselbe Acht-Schritte-Weg, wiederholt.
Starten
Holen Sie die Marge in zwölf Monaten zurück.
Beschreiben Sie die Schicht in Klartext. Erste Spezifikation in 48 Stunden, erster Roboter im Einsatz in acht Wochen.